Zertifizierte Hersteller

Die Idrija Žlikrofi sind in Slowenien seit 2002 und in der EU seit Januar 2010 als „garantiert traditionelle Spezialität“ geschützt. Das bedeutet, dass sie gemäß traditioneller Rezeptur auf traditionelle Art hergestellt sind. Der Verein für Promotion und Schutz der Gerichte von Idrija besitzt das Zertifikat und zusammen mit der Entwicklungsagentur für Idrija und Cerkno führt und kontrolliert er die Verfahren zur Aufrechterhaltung des Zertifikats.

Idrija žlikrofi können nur von Herstellern, die die Bestimmungen aus dem Elaborat über die garantiert traditionelle Spezialität von Idrija žlikrofi berücksichtigen, hergestellt werden. Es müssen auch die Bestimmungen aus der EU-Verordnung über den Schutz der Idrija žlikrofi beachtet werden. Alle zertifizierten Hersteller werden intern und extern kontrolliert, sodass sowohl die entsprechende Qualität als auch die entsprechende Zubereitung der žlikrofi garantiert sind.

Veranstalter: ZVEZA DRUŠTEV MC IDRIJA, Ulica IX. korpusa 17, 5280 Idrija, Slovenia

+386 51 231 049 (Maša)  |  +386 31 675 950 (Tomaž)  |  +386 41 970 567 (Tilen)

info@mcidrija.si  |  info@idrijski-zlikrofi.si

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