Z lisičkami

Olje in maslo segrejemo ter na njem prepražimo drobno sesekljano šalotko. Ko nekoliko porumeni, dodamo sesekljan česen, da zadiši, in takoj nato očiščene in oprane lisičke. Vse skupaj nekaj časa pražimo, prilijemo smetano in povremo. Omako solimo in popramo.

Žlikrofe skuhamo v slanem kropu, jih odcedimo in stresemo v omako. Ponev narahlo potresemo, da se omaka razporedi med žlikrofi, nato pa povežemo s prgiščem naribanega parmezana. Ponudimo takoj, posuto z narezanim drobnjakom.